蜂蜜酸度速测盒

1 适用范围：本方法适用于蜂蜜酸度的快速检测。

2 方法原理：不成熟的蜂蜜，含水量高的蜂蜜，加工、储存不当的蜂蜜以及掺假的蜂蜜，在酵母菌作用下容易发酵产酸，用氢氧化钠标准溶液滴定，以酚酞指示剂显示终点，得出样品中酸度值。

3 测定方法：取样品2.0g于三角瓶中，加入20mL纯净水将其混匀，另取20mL纯净水放入另一三角瓶中作为空白，两瓶各加入3滴指示剂，分别用滴瓶直立式滴定至出现粉红色，样品消耗滴定液的滴数V减去空白液消耗滴定液的滴数V0后，滴定液的滴数不得多于14滴。具体酸度值可按以下公式计算得出：

酸度= (V－V0)╳3

V — 样品消耗滴定液的滴数

V0 — 空白消耗滴定液的滴数

4 注意事项：

4.1 滴定时注意滴瓶的直立性以减少误差。

4.2当消耗滴定液的滴数与规定值相差1或2滴时，应考虑到现场操作误差的存在，可送实验室精确定量。

5 产品储藏与效期：试剂常温保存，有效期为1年。