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上海东戈姆科贸发展有限公司
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产品详情

产品型号:
货 号 品种名称 规格 包装(g) 价格(元) DGM价(元)
03-002 L-丙氨酸 BR 5 12 12
 
物化性质:
无色至白色结晶性粉末,无臭。有甜味,甜度约为蔗糖的70%。溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。具有旋光性。外消旋型(dl-)氨基丙酸Melting_point295℃(分解),200℃时升华。左旋(l-)-2-氨基丙酸Melting_point297℃(分解);右旋(d-)体Melting_point295℃(分解)。左旋(l-)体的氢氯化物为棱形结晶体,Melting_point204℃(分解);左旋(l-)体的N-乙酰基物结晶体Melting_point116℃;其N-苯基物结晶体Melting_point152-154℃。
熔点:314-316℃
相对密度:-
溶解性:166.5 g/L (25℃)
 
用途:
1.医药
L-丙氨酸是合成VB6的重要原料,是营养剂《补精氨基酸营养输液的组分之一,以L-丙氨酸为主要成分的《氨基酸注射液—800》主治肝、脑病并促使肝昏迷患者迅速苏醒,同时也是一种利尿的良药。
 
2.食品添加剂
(1)可提高食品的营养价值,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率,并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点,因此,饮用后能迅速恢复疲劳,振奋精神。
(2)改善人工台成甜味剂的味感,可使甜度增效,减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂,并可改善后味。
丙氨酸还是台成高甜度的阿力甜(Alitame,L-天门冬酰-D-丙氨酰胺,为蔗糖甜度的600倍)原料之一。