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苯甲酸于16世纪被发现!具有安息香胶的干馏作用,外观表现为鳞片状或针状结晶,具有苯或甲醛的臭味;又称:安息香酸、苯酸,属中药标准品类,微溶于水,遇高热、明火或与氧化剂接触,有引起燃烧的危险;CAS号:65-85-0,更多本品详情由上海远慕【进口 国产】标准品对照品厂家提供讲述。
【CAS:65-85-0|苯甲酸】药理作用及用途
【药理作用】
本品为消毒防腐剂,具有抗细菌作用;在酸性环境中,0.1%浓度即有抑菌作用;通常 pH值较低效果较好,如 pH 3.5时,0.125%的浓度在 1小时内可杀灭葡萄球菌;在碱性环境下作用减弱。外用能抗浅部真菌感染,将 0.05—0.1%浓度加入药品制剂或食品作防腐剂,可阻抑细菌和真菌生长。
口服迅速从消化道吸收,与甘氨酸在肝内结合形成马尿酸,后者在 12小时内迅速从尿中排出,在最初 4小时内即达用量 97%;如口服剂量大,部分可以偶合的苯甲酰基葡糖醛酸从尿中排泄。
用于浅部真菌感染,如体癣、手癣及足癣等;也用作食物和药品制剂的防腐剂。
苯甲酸及其钠盐苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂;在酸性条件下,对酵母和霉菌的抑制作用,pH值为3时抗菌力量强,而pH为6时对很多霉菌效果很差,故其抑菌最适pH值为2.5-4.0;在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁,最大使用量不得超过2.0g/kg;在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中最大使用量1.0g/kg;在软糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg;在低盐酱菜、酱类、蜜饯,最大使用量0.5g/kg;在碳酸饮料中最大使用量0.2g/kg;因苯甲酸的溶解度小,使用时须经充分搅拌,或溶于少量热水或乙醇;在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时,因苯甲酸易随水蒸气挥发,故常用其钠盐;苯甲酸是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂,但乳制品中不允许添加;一般情况下,苯甲酸被认为是安全的,但对包括婴幼儿在内的一些特殊人群而言,长期摄入苯甲酸也可能带来哮喘、荨麻疹、代谢性酸中毒等不良反应;苯甲酸也用作果汁饮料的保香剂。可作为膏香用入薰香香精;还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中。烟用香精中亦常用之一;此外苯甲酸也用作农药、染料、医药、媒染剂和增塑剂的生产原料,聚酰胺树脂和醇酸树脂的改性剂及钢铁设备的防锈剂等。
【用途】
用作化学试剂及防腐剂。
防腐剂;抗微生物剂。
主要用于抗真菌及消毒防腐。
通常用作定香剂或防腐剂:也用作果汁饮料的保香剂,可作为膏香用入薰香香精;还可用于巧克力、柠檬、橘子、子浆果、坚果、蜜饯型等食用香精中,烟用香精中亦常用之一,因苯甲酸的溶解度小,使用时须经充分搅拌,或溶于少量热水或乙醇;在清凉饮料用的浓缩果汁中使用时,因苯甲酸易随水蒸气挥发,故常用其钠盐。1g钠盐相当于苯甲酸0.847g。
苯甲酸是重要的酸型食品防腐剂;在酸性条件下,对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用,但对产酸菌作用较弱;抑菌的最适pH值为2.5~4.0,一般以低于pH值4.5~5.0为宜。在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁,最大使用量不得超过2.0g/kg;在果酱(不包括罐头)、果汁(味)型饮料、酱油、食醋中最大使用量1.0g/kg;在软糖、葡萄酒、果酒中最大使用量0.8g/kg;在低盐酱菜、酱类、蜜饯,最大使用量0.5g/kg;在碳酸饮料中最大使用量0.2g/kg;由于苯甲酸微溶于水,使用时可用少量乙醇使其溶解。
苯甲酸是重要的酸型饲料防腐剂;在酸性条件下,对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用,但对产酸菌作用较弱;抑菌的最适PH为2.5-4.0,一般以低于PH4.5-5.0为宜。
用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产,也用于醇酸树脂涂料的性能改进;用作制药和染料的中间体;用于制取增塑剂和香料等, 也作为钢铁设备的防锈剂。
苯甲酸和它的钠盐是食品的重要防腐剂;在酸性条件下,对酵母和霉菌的抑制作用,pH值为3时抗菌力量强,而pH为6时对很多霉菌效果很差,故其抑菌最适pH值为2.5-4.0;苯甲酸主要用于生产苯甲酸钠食品防腐剂,染料中间体、农药、增塑剂、媒染剂、医药、香料,还可用作醇酸树脂和聚酰胺树脂的改性剂,用于生产涤纶的原料对苯二甲酸以及用作钢铁设备的防锈剂等。
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