洋葱香气成分分析标准品—上海甄准

洋葱的香气成分： (1) 醇: 乙醇、丙醇。(2) 醛: 乙醛、 丙醛、 2-甲基-2-戊烯醛、 烯丙醛、 4-己烯醛。(3) 酮: 丙酮。(4) 硫醇: 2-羟基丙硫醇、甲硫醇。(5) 硫化物: 二-2-丙烯硫醚、二乙烯基硫醚、二烯丙基硫醚、二甲二硫、 甲基-2-丙烯基二硫、 丙基-2-丙烯基二硫、 二丙二硫、顺式,反式-1-丙烯基丙基二硫、二-2-丙烯基三硫、 二-3-丙烯基二硫、二甲三硫、 二-2-丙烯四硫、 甲基正丙基二硫、 二乙二硫、 二丙三硫、硫化氢。(6) 其他硫化物: 硫丙醛、 2-硫丙烯醛、 3-羟基硫丙醛、 硫氰酸、丙烯基次磺酸、 硫氰酸-2-丙烯酯、 3,4-二甲基噻吩、 正丙硫醇、甲硫代亚磺酸甲酯、 正丙硫代亚磺酸甲酯、 丙硫代亚磺酸正丙酯、环蒜氨酸、 S-甲基半胱氨酸亚砜、 S-甲基半胱氨酸亚砜。

上海甄准生物提供洋葱香气成分分析标准品。

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