咖啡酸

Caffeic acid

Cas  号： 【331-39-5】

M D L： MFCD00004392

分子式： C9H8O4；(HO)2C6H3CH=CHCO2H 分子量： 180.16

别    名： 水解咖啡鞣酸,3，4-二羟基肉桂酸 3,4-Dihydroxycinnamic acid

分子结构式：  

咖啡酸性 状： 黄色结晶。易溶于热水、冷乙醇，微溶于冷水。碱溶液从黄色变成橙色。194℃软化，223～225℃分解。有刺激性。有致癌可能性。

熔点：194-198℃

质量标准： 外观Appearance                          嫩黄色结晶或结晶性粉末，无臭。

红外光谱鉴别Infrared spectrometry       和对照品匹配

咖啡酸纯度Purity                              ≥98.0% （中和滴定）

醇溶性实验Solubility in hot Methanol    带稍许浑浊

水分water                               ≤ 0.5%

检查：

1 、三氯化铁显色反应 符合规定

2 、应在323nm的波长处有最大吸收，在261nm的波长处有最小吸收。 符合规定

3 、本品的水溶液加盐酸及亚硝酸钠，再加氢氧化钠呈碱性，呈红色。 符合规定

贮 存： 密封保存。

用途 一种天然的存在于植物中的酚酸化合物，是一种抗氧剂，抑制白三烯（leukotrienes）的合成（白三烯涉及到免疫、发炎和敏感症的调控）， 抑制 Cu2+-诱导的 LDL的氧化。