婴幼儿食品和乳品测定用β-胡萝卜素标准品-上海甄准

β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。

GB 5413.35-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定。标准适用于婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定。本标准部分参考了国际分析家学会（AOAC）2005.7 β-Carotene in supplement and raw material的方法。

上海甄准生物提供婴幼儿食品和乳品测定用β-胡萝卜素标准品。

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