生乳冰点测定用冰点标准液-上甄准

GB 5413.38-2010 食品安全国家标准 生乳冰点的测定。本标准规定了热敏电阻冰点仪测定生乳冰点的基准方法。本标准适用于生乳冰点的测定。本标准非等效采用国际标准ISO 5764/IDF 108-2002（Milk-Determination of freezing point- thermistor cryoscope method(reference method))。本标准系首次发布。

冰点值是鉴定生奶或已加工奶中加水多少的最佳方法。从经济角度看，无论是生产者意外地或蓄意地在牛奶中加水，或是在加工链过程的任何其他点加水，已对牛奶或奶制品行业造成极其恶劣的影响。

测定牛奶的冰点可用来推测其中外来水的含量。牛奶冰点取决于这一现象且纯奶拥有低于0°C的冰点。当牛奶被水稀释时，其冰点渐渐接近纯净水的冰点（0°C）。冰点的增高主要是由于乳糖浓度的减少，而对于无机盐，则是由于水的增加。冰点的增高并不是由于生物材料（如脂肪、蛋白质或其他固体）浓度降低。

产品优势：

l  NIST可追踪性

l  极高的精确度

l  保质期较长

l  高品质、易使用、安全包装

l  制造产品在所有测定器上认证使用，符合决定牛奶冰点的国际参考标准ISO5764/IDF108。

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