021060 马铃薯琼脂

　　(Potato Infusion Agar)

　　用 途：

　　马铃薯琼脂用于霉菌的培养(GB/T4789.16-2003，GB/T4789.28-2003中4.79)。

　　原 理：

　　马铃薯浸出粉有助于各种霉菌的生长;琼脂是培养基的凝固剂;氯霉素可抑制细菌的生长。

　　培养基配方(每升)：

　　马铃薯 200g(从中提取浸出粉)

　　琼脂 15g

　　氯霉素 0.1g

　　最终pH 6.0±0.2

　　使用方法：

　　1、称取马铃薯琼脂19.1g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，121℃高压灭菌20min，待冷至55—60℃倾注灭菌平板;或将培养基溶解分装三角瓶或试管，灭菌后制成平板或斜面。

　　2、将纯培养物点植于平板上。方法是将平板倒转，向上接种一点或三点，每菌接种两个平板，倒置于25—28℃温箱中培养。当刚长出小菌落时，取出一个平皿，以无菌操作，用小刀将菌落连同培养基切下1cm×2cm的小块，置菌落一侧，继续培养，于5—14d进行观察。

　　3、斜面观察：将霉菌纯培养物划线接种(曲霉、青霉)或点种(链刀菌或其他菌)于斜面，培养5—14d，观察菌落形态，同时还可以将菌种管置显微镜下用低倍镜直接观察孢子的形态和排列。

　　质量控制：

　　本品接种下列菌株后25—28℃培养72h生长情况如下表。

　　贮 存：贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。贮存期三年。

　　规 格：100g

　　参考文献：

　　1.GB/T4789.15-2003 中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检验 霉菌和酵母计数