产品详情
中文名称:酿酒酵母
拉丁名称:Saccharomyces cerevisiae
来源历史:←第一轻工业部发酵工业科学研究所绍酒小组
收藏时间:1958-00-00
原产国:中国
资源归类编码:15151113126
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖、海藻糖;不发酵乳糖、蜜二糖、纤维二糖;不同化海藻糖、木糖、乙醇、甘油。
具体用途:酿造黄酒,可用于黄酒生香。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0077
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
分离基物:酒醪
采集地:浙江绍兴
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
参考文献:R0003:熊子书. 中国酿酒酵母菌的研究. 酿酒科技[J]. 2002, (4):23-26.
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