产品详情
中文名称:酿酒酵母
拉丁名称:Saccharomyces cerevisiae
收藏时间:1968-00-00
资源归类编码:15151113126
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:发酵葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖,不发酵乳糖、蜜二糖、可溶性淀粉;可同化葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、棉子糖、松三糖;不同化乳糖、蜜二糖、纤维二糖、可溶性淀粉。产谷胱甘肽。
具体用途:用于制面包
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0077
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
分离基物:英国干酵母
保存方法:-80℃冰箱冻结法;真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
参考文献:R0023:周斌, 李清亮, 陈娜等. 温和压力对面包酵母CICC 1447谷胱甘肽合成的影响[J]. 食品研究与开发, 2014, 35(9):111-114.
问商家