巴氏醋杆菌 CICC 20769

• 中文名称：巴氏醋杆菌

• 拉丁名称：Acetobacter pasteurianus

• 来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院发酵室(1.19)

• 收藏时间：2008/1/15

• 原始编号：沪酿019

• 原产国：中国

• 资源归类编码：15131111101

• 模式菌株：非模式菌株

• 主要用途：研究；生产

• 特征特性：菌落米黄色、不规则，1.0-1.5mm，在加碳酸钙的琼脂培养基上产生透明圈；细胞杆状、稍弯, 单个或成对，0.8-2.3×0.5-0.7μm；G-，不形成芽胞，严格好氧，有机化能异养，pH5.4-6.3；不从D-阿拉伯糖、果糖、乳糖、麦芽糖、鼠李糖、蔗糖、棉子糖或淀粉中产酸；易产生退化型。产醋酸。

• 具体用途：酿造食醋。

• 生物危害程度：四类

• 培养基编号：CM0001

• 培养基名称：醋酸菌培养基

• 培养基成分：葡萄糖 100.0g，酵母提取物 10.0g，CaCO3 20.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8.

• 培养温度：30℃

• 需氧类型：好氧

• 保存方法：真空冷冻干燥法

• 共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

• 提供形式：冻干物