米曲霉 CICC 2082

• 中文名称：米曲霉

• 拉丁名称：Aspergillus oryzae

• 来源历史：←上海工业试验所←日本酿造试验所

• 收藏时间：1952/11/30

• 原始编号：福 No. A

• 原产国：日本

• 资源归类编码：15151913102

• 模式菌株：非模式菌株

• 主要用途：研究；生产

• 特征特性：菌落质地紧密，平坦；边缘整齐；菌落初为浅白色，继浅硫磺色到橄榄灰色；反面蜡黄色；有渗出液。分生孢子头放射状；顶囊烧瓶形，近球形，表面1/2-3/4可育；产孢结构大多单层，少数双层；分生孢子球形，近球形，壁粗糙。中性蛋白酶活力高，无色素，无曲酸，无黄曲霉毒素。

• 具体用途：酿造酱油，味噌。

• 生物危害程度：四类

• 培养基编号：CM0077

• 培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂

• 培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。

• 培养温度：28-30℃

• 需氧类型：好氧

• 保存方法：真空冷冻干燥法

• 共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

• 提供形式：冻干物