米曲霉 CICC 2102

• 中文名称：米曲霉

• 拉丁名称：Aspergillus oryzae

• 来源历史：←上海工业试验所←周元懿分离

• 收藏时间：1952/11/30

• 原产国：中国

• 资源归类编码：15151913102

• 模式菌株：非模式菌株

• 主要用途：研究；生产

• 特征特性：菌落质地紧密，平坦；边缘整齐；菌落初为浅白色，继为橄榄黄色到暗棕色；反面污棕色；有渗出液。分生孢子头放射状；顶囊近球形，洋梨形，烧瓶形，表面全面可育；产孢结构单层或双层；分生孢子球形，近球形，壁略粗糙。产中性蛋白酶，无色素，无曲酸，无黄曲霉毒素。

• 具体用途：生产黄豆酱。

• 生物危害程度：四类

• 培养基编号：CM0077

• 培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂

• 培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。

• 培养温度：28-30℃

• 需氧类型：好氧

• 分离基物：黄豆酱

• 保存方法：真空冷冻干燥法

• 共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

• 提供形式：冻干物