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中文名称:酱油曲霉
拉丁名称:Aspergillus sojae
来源历史:←第一轻工业部发酵工业科学研究所←罗马尼亚引进
收藏时间:1958-00-00
资源归类编码:15151913102
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究
特征特性:CYA培养基,于25℃培养7天。菌落直径6.5cm;菌落黄绿色至橄榄绿色;菌落丝绒状,中部絮状,有放射状沟纹;有少量渗出液滴;菌落反面淡褐色。分生孢子头放射形;分生孢梗茎壁平滑;顶囊近球形,直径20-30μm,表面大部分可育;产孢结构单层,瓶梗7-10×3-4μm;分生孢子球形,直径5.0—7.5μm,壁粗糙,具小刺。产蛋白酶。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0077
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:斜面培养物
参考文献:R0010:姚粟,李辉,程池. 23株曲霉属菌种的形态学复核鉴定研究.食品与发酵工业[J]. 2006,32(12)