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中文名称:乳杆菌属
拉丁名称:Lactobacillus sp.
来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院(1.421) ←四川农业大学微生物系
收藏时间:2008/11/5
原始编号:P-2
原产国:中国
资源归类编码:15131319101
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;教学;生产
特征特性:细胞杆状、单个、成对或短链,1.0-2.9×0.5-0.7μm;G+, 兼性厌氧菌,不运动,不产芽胞;能在4%NaCl生长,营养要求复杂,需要氨基酸、肽、盐类、脂肪酸或脂肪酸脂类和可发酵的碳水化合物;最适温度30~40℃,最适pH为5.5~6.2。发酵主要产乳酸。
具体用途:发酵制泡菜、果蔬制品等。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0006
培养基名称:MRS培养基
培养基成分:酪蛋白胨 10.0g,牛肉膏 10.0g,酵母粉 5.0g,葡萄糖 5.0g,乙酸钠 5.0g,柠檬酸二铵 2.0g,Tween 80 1.0g,K2HPO4 2.0g,MgSO4.7H2O 0.2g,MnSO4.H2O 0.05g,CaCO3 20.0g,琼脂 15.0g,蒸馏水 1.0L,pH6.8。
*培养CICC 10774时pH需调至5.0.
培养温度:37℃
需氧类型:好氧
分离基物:泡菜(萝卜,豇豆,芹菜,洋姜)
采集地:四川双流县
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物