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中文名称:米曲霉
拉丁名称:Aspergillus oryzae
来源历史:←内蒙轻工研究所(3951)
收藏时间:1979-00-00
资源归类编码:15151913102
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:菌落颜色鹅黄色,菌落质地绒状,略呈丘状,边缘近锯齿状,表面疏松,有不规则皱纹;有白色渗出液。分生孢子头放射状,短柱状;分生孢子梗主要着生于基质,部分着生于气丝,梗孢茎壁粗糙;产孢结构单层,少数双层;顶囊椭圆形,表面1/2-1/3球面可育;分生孢子球形或近球形,壁粗糙。产中性蛋白酶、碱性蛋白酶活力较高。
具体用途:酿造酱油。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0077
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28-30℃
需氧类型:好氧
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
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