酿酒酵母 CICC 31018

• 中文名称：酿酒酵母

• 拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae

• 来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院（2.31)

• 收藏时间：2005/12/20

• 原始编号：3171

• 原产国：中国

• 资源归类编码：15151113126

• 模式菌株：非模式菌株

• 主要用途：研究；生产

• 特征特性：化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落乳白色，光亮，圆形，全缘，粘稠，2-6mm。细胞圆形、卵形、椭圆形、长形，单个或双个，4.2-5×8-12μm。无性繁殖方式为芽殖。

• 具体用途：酿造啤酒。

• 生物危害程度：四类

• 培养基编号：CM0077

• 培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂

• 培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。

• 培养温度：28-30℃

• 需氧类型：好氧

• 分离基物：酒糟

• 采集地：四川成都一啤酒厂

• 保存方法：真空冷冻干燥法

• 共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

• 提供形式：冻干物