葡萄汁酵母 CICC 31743

• 中文名称：葡萄汁酵母

• 拉丁名称：Saccharomyces uvarum

• 来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院(2.123)

• 收藏时间：2007/2/9

• 原始编号：3432

• 原产国：中国

• 资源归类编码：15151113126

• 模式菌株：非模式菌株

• 主要用途：研究；生产

• 特征特性：化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧；耐高渗50%。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落奶油色、圆形、光滑、全缘、粘稠，3.5-4.0mm。细胞卵形、腊肠形、单个、双个或成簇，3.2-6.3×6.5-13.8μm。假丝酵母型菌丝；无性繁殖方式为多边芽殖；有性繁殖方式为产1-4个圆形子囊孢子，大小2.5μm。发酵葡萄糖、蔗糖、D-半乳糖、棉子糖、麦芽糖 、D-松三糖、蜜二糖。同化葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、棉子糖、蜜二糖、D-松三糖、琥珀酸、乳酸、D-半乳糖、硫酸铵。

• 具体用途：高浓度发酵酒精。

• 生物危害程度：四类

• 培养基编号：CM0077

• 培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂

• 培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。

• 培养温度：28-30℃

• 需氧类型：好氧

• 保存方法：真空冷冻干燥法

• 共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

• 提供形式：冻干物