东方伊萨酵母 CICC 32163

• 中文名称：东方伊萨酵母

• 拉丁名称：Issatchenkia orientalis

• 来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院糖室（2.544）

• 收藏时间：2007/12/28

• 原始编号：3133(1)

• 原产国：中国

• 资源归类编码：15151113111

• 模式菌株：非模式菌株

• 主要用途：研究；教学；生产

• 特征特性：化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。酵母菌培养基30℃培养3天，菌落圆形、有环纹、乳白色、质干，边缘微波纹，2.0-5.0mm。细胞椭圆形、腊肠形、长形，单个或双个，2.0-4.5×5.5-13.5μm。假丝酵母型菌丝；无性繁殖方式为芽殖。

• 具体用途：酿酒增香。

• 生物危害程度：四类

• 培养基编号：CM0077

• 培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂

• 培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。

• 培养温度：28-30℃

• 需氧类型：好氧

• 保存方法：真空冷冻干燥法

• 共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

• 提供形式：冻干物

• 参考文献：R0254：黄丹, 刘超兰, 张文学等. 荧光定量PCR在研究白酒发酵糟醅优势菌中的应用[J]. 酿酒科技, 2014,(4):49-52.