产品详情
中文名称:酿酒酵母
拉丁名称:Saccharomyces cerevisiae
来源历史:←甘肃省科学院生物研究所(51926)←内蒙古包头酱油厂
收藏时间:2008/3/31
原始编号:L-2
原产国:中国
资源归类编码:15151113126
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:在麦芽汁中生长:28℃3天后,液体表面有白膜,细胞亚圆形、椭圆形到圆柱形,单个、成双。划线培养物:室温一个月后,无光泽,浅奶油色,垫状,边缘不整齐齿牙状。无性繁殖为芽殖。发酵葡萄糖。同化葡萄糖、麦芽糖、不同化淀粉、乳糖。不同化硝酸钾、亚硝酸盐。
具体用途:耐高渗透压, 用于制酱油, 增香
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0077
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28~30℃
需氧类型:好氧
分离基物:酱坯
采集地:内蒙古包头酱油厂
保存方法:真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物