酿酒酵母 CICC 33068

• 中文名称：酿酒酵母

• 拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae

• 来源历史：←CICC 自行分离

• 收藏时间：2015/4/29

• 原始编号：2#

• 原产国：中国

• 资源归类编码：15151113126

• 模式菌株：非模式菌株

• 主要用途：研究；生产

• 特征特性：以淀粉质原料进行酒精发酵，出酒率为47.42%。发酵温度40℃，42℃生长， 45℃不生长。

• 具体用途：适用于酒精、液态白酒、麸曲酒、小曲酒、大曲酒的生产，可缩短发酵时间，提高出酒率。

• 生物危害程度：四类

• 培养基编号：CM0077

• 培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂

• 培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。

• 培养温度：28-30℃

• 需氧类型：好氧

• 分离基物：安琪耐高温型酿酒高活性干酵母

• 保存方法：-80℃冰箱冻结法；真空冷冻干燥法

• 共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

• 提供形式：冻干物