产品详情
中文名称:酿酒酵母
拉丁名称:Saccharomyces cerevisiae
来源历史:←北京工商大学
收藏时间:2018/1/22
原始编号:Y6
原产国:中国
资源归类编码:15151113126
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究
特征特性:菌落奶酪状,乳白色,表面光滑,边缘整齐;细胞球形或卵圆形;无性繁殖方式为芽殖,多边芽殖,兼性厌氧。
具体用途:白酒酿造。产异戊醇,产正丙醇,在白酒发酵过程中改善白酒风味。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0077
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
培养温度:28℃
需氧类型:好氧
分离基物:大曲
采集地:北京市顺义区
保存方法:-80℃冰箱冻结法;真空冷冻干燥法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物
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