红色红曲菌 CICC 41237

• 中文名称：红色红曲菌

• 拉丁名称：Monascus ruber

• 来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院分离（3.705）

• 收藏时间：2007/12/28

• 原始编号：S685（530）

• 原产国：中国

• 资源归类编码：15151515101

• 模式菌株：非模式菌株

• 主要用途：研究；教学；生产

• 特征特性：菌丝及子囊果红色、子囊果无附属丝。分生孢子球形、近球形、较光滑。化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。产红色素。

• 具体用途：生产食品及食品增色用。

• 生物危害程度：四类

• 培养基编号：CM0085

• 培养基名称：6-7 °Bé米曲汁琼脂(6-7°Bé Koji Extract Agar)

• 培养基成分：6～7°Bé米曲汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。

• 培养温度：28-30℃

• 需氧类型：好氧

• 分离基物：米曲

• 采集地：四川成都某食品添加剂

• 保存方法：真空冷冻干燥法

• 共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

• 提供形式：冻干物