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中文名称:紫色红曲
拉丁名称:Monascus purpureus
来源历史:←上海工业试验所←无锡锡惠豆腐厂
收藏时间:1953-00-00
资源归类编码:15151515101
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:菌丝不规律的分枝,透明无色,具油滴,通常宽3-5.8μm,分生孢子单生或成链,倒梨形至球形,直径6-11.7×5-10μm。闭囊壳直径37.5-45.9μm,包被透明无色,厚1.3-2.4μm。未观察到子囊,子囊孢子宽椭圆形6.1-7.1×4-5μm。 麦芽提取物琼脂(MEA),25℃,培养7d:菌落直径29mm,苏木紫色,中央隆起,表面有放射状皱纹,丝绒状,中间絮状,无渗出液,菌落反面金黄色,无可溶性色素。
具体用途:生产红曲米。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0342
培养基名称:红曲培养基
培养基成分:5°Bé麦芽汁 100.0ml,琼脂1.5~2.0g,pH7.0。
培养温度:32-35℃
需氧类型:好氧
保存方法:液氮超低温冻结法;-80℃冰箱冻结法;真空冷冻干燥法;矿物油法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:斜面培养物