紫色红曲 CICC 5013

• 中文名称：紫色红曲

• 拉丁名称：Monascus purpureus

• 来源历史：←第一轻工业部发酵工业科学研究所绍酒小组(乌氏红曲(101)科)

• 收藏时间：1957/11/30

• 原产国：中国

• 资源归类编码：15151515101

• 模式菌株：非模式菌株

• 主要用途：研究；生产

• 特征特性：菌落生长缓慢，皮膜状，表面干燥，多皱褶，隆起，有时顶部裂开，边缘细圆齿状，菌落颜色由土红色变为深紫红色，背面为紫红色或栗色。分生孢子着生于分生孢子梗上，单生、双生或向基式成链，球形或梨形，表面光滑，内含颗粒，有时含油滴，橙红色或无色；被子器球形，橙红色，少数无色，表面不整齐；子囊孢子椭圆形或卵圆形，表面光滑，有色或无色。产糖化酶，活力较高。

• 具体用途：发酵产橙色红曲霉色素。

• 生物危害程度：四类

• 培养基编号：CM0342

• 培养基名称：红曲培养基

• 培养基成分：5°Bé麦芽汁 100.0ml，琼脂1.5～2.0g，pH7.0。

• 培养温度：32-35℃

• 需氧类型：好氧

• 保存方法：液氮超低温冻结法；-80℃冰箱冻结法；真空冷冻干燥法；矿物油法

• 共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

• 提供形式：冻干物

• 参考文献：R0169：B. Y. Kang, X. H. Zhang, Z. Q. Wu, et al. Production of citrinin-free Monascus pigments by submerged culture at low pH[J]. Enzyme and Microbial Technology, 2014, 55:50-57.