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中文名称:丛毛红曲
拉丁名称:Monascus pilosus
来源历史:←轻工业部食品发酵工业科学研究所←陈云萍←江西吉安(古田红曲)
收藏时间:1973-00-00
资源归类编码:15151515101
模式菌株:非模式菌株
主要用途:研究;生产
特征特性:菌落生长缓慢,表面干燥,多皱褶,呈皮膜状,有时隆起,平顶,初期似花瓣状,几天后顶部裂开小口,有时不裂,色素产生非常缓慢,菌落颜色由白色逐渐变为荷花白或淡粉红色,背面淡粉红色。分生孢子着生于分生孢子梗顶端,单生或成链,球形或梨形,多核,内含颗粒,表面光滑,多数无色;被子器球形,无色,边缘不整齐;子囊孢子椭圆形,无色,表面光滑。产糖化酶,活力较高。
具体用途:生产红曲米。
生物危害程度:四类
培养基编号:CM0342
培养基名称:红曲培养基
培养基成分:5°Bé麦芽汁 100.0ml,琼脂1.5~2.0g,pH7.0。
培养温度:32-35℃
需氧类型:好氧
采集地:江西吉安
保存方法:液氮超低温冻结法;-80℃冰箱冻结法;真空冷冻干燥法;矿物油法
共享方式:公益性共享;资源纯交易性共享;合作研究共享;资源交换性共享
提供形式:冻干物