紫色红曲 CICC 5031

• 中文名称：紫色红曲

• 拉丁名称：Monascus purpureus

• 来源历史：←四川食品发酵研究设计院(3.532)

• 收藏时间：1981-03-00

• 原始编号：化工714

• 资源归类编码：15151515101

• 模式菌株：非模式菌株

• 主要用途：研究；生产

• 特征特性：菌丝不规律的分枝，透明无色，有横隔，宽2-5.5μm，分生孢子单生或成链，倒梨形或近球形，直径6-14.4×5.9-13.3μm。闭囊壳近球形，直径21.4-69.8μm，包被由菌丝结成似囊的菌膜构成，较厚，3.4-9.1μm，子囊孢子卵圆形或近球形，直径4.4-5.7×4-5.4μm。 麦芽提取物琼脂（MEA），25℃，培养7d：菌落直径25mm，燕颔红色，厚薄适中，表面有放射状皱纹，丝绒状，渗出液橙色，菌落反面酱紫色，无可溶性色素。菌丝不规律的分枝，透明无色，有横隔，分生孢子单生或成链，倒梨形或近球

• 具体用途：生产红色素。

• 生物危害程度：四类

• 培养基编号：CM0342

• 培养基名称：红曲培养基

• 培养基成分：5°Bé麦芽汁 100.0ml，琼脂1.5～2.0g，pH7.0。

• 培养温度：32-35℃

• 需氧类型：好氧

• 保存方法：液氮超低温冻结法；真空冷冻干燥法；矿物油法

• 共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

• 提供形式：冻干物

• 参考文献：R0107：朱碧云, 高蓝, 李浩明等. 红曲霉丙酮酸脱羧酶基因克隆及酶学性质分析[J]. 生物技术, 2011, 21(6):9-14.