酒酒球菌 CICC 6057

• 中文名称：酒酒球菌

• 拉丁名称：Oenococcus oeni

• 来源历史：←美国引进（ML34）

• 收藏时间：1986-00-00

• 资源归类编码：15131317000

• 模式菌株：非模式菌株

• 主要用途：研究；生产

• 特征特性：G+，菌体球形，多数单个排列。发酵果糖、阿拉伯糖、乳糖、蔗糖、麦芽糖和海藻糖。接触酶阴性，精氨酸双水解酶阴性，从葡萄糖产酸产气，兼性厌氧。10℃生长，37℃生长，45℃不生长，10％乙醇生长。产乳酸。

• 具体用途：用于葡萄酒后熟。

• 生物危害程度：四类

• 培养基编号：CM0370

• 培养基名称：酒明串珠菌培养基

• 培养基成分：蛋白胨 10.0g，酵母膏 5.0g，MnSO4 0.05g，番茄汁(v/v) 250.0ml，葡萄糖 10.0g，MgSO4 0.2g，琼脂 15.0g，蒸馏水 750.0ml，pH4.8。[注] 番茄汁为全汁，105kg/cm2灭菌15min。接种前每10ml培养基用无菌操作加入常压煮沸15min的1.0%(W/V) 半胱氨酸盐酸盐溶液0.5ml。

• 培养温度：25℃

• 需氧类型：好氧

• 保存方法：真空冷冻干燥法

• 共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

• 提供形式：冻干物