产品详情
试剂盒名称:食品中亚硝酸盐含量测试盒
规格:100管/96样
保存:2-8℃ 测试方法:微量法
应用领域:用于科学研究、教学、分析检测中。 用途:科研实验
测定意义:
在食品中,亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定,在食品加工业中作为保色剂,以维持肉制品的良好外观,并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生,提高食用肉制品的安全,但是人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品,可诱发消化系统癌变。
测定原理:
在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物,再与N-1-萘基乙二胺形成紫红色偶氮化合物,在540nm处有特征吸收峰。
自备实验用品及仪器:
天平、研钵或匀浆器、水浴锅、可见分光光度计/酶标仪、微量石英比色皿/96孔板、蒸馏水。
相关产品: 食品中亚硝酸盐含量测试盒可见分光光度法50管/48样200 谷氨酰胺合成酶(GS)测试盒微量法100管/48样550 谷氨酰胺合成酶(GS)测试盒可见分光光度法50管/24样280 植物硝态氮测试盒微量法100管/96样700 植物硝态氮测试盒可见分光光度法50管/48样360 土壤铵态氮测试盒微量法100管/96样920 土壤铵态氮测试盒可见分光光度法50管/48样480 土壤硝态氮测试盒微量法100管/96样700 土壤硝态氮测试盒可见分光光度法50管/48样360 植物铵态氮测试盒微量法100管/96样960 |