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玉米赤霉醇（Zearanol,ZAL）是一种效果理想的皮埋增重剂，为一种微生物代谢产物，系非固醇、非激素类化合物，商品名字“畜大壮”。农业部畜牧兽医司在1997年就发出通知，严禁“玉米赤霉醇（又名畜大壮、牛羊增肉剂）埋植剂”用于畜牧业生产。“玉米赤霉醇”具有雌激素样的作用，大多数发达国家均禁止使用。玉米赤霉醇及其代谢产物具有雌激素类物质的生物活性，对促性腺激素结合受体、体外肝脏激素结合受体均有抑制作用。雌激素类物质的残留会引起人体性激素机能紊乱及影响第二性征的正常发育，在外部条件诱导下，可能致
