一、概要黄曲霉毒素(Aflatoxin)是一类真菌（如黄曲霉和寄生曲霉）的有毒的代谢产物，它们具有很强的致癌性，主要存在于谷物、坚果、棉籽以及一些和人类血液、动物饲料相关的产品中。其中黄曲霉毒素B1（AFB1）的毒性、致癌性、污染频率均居于首位。薄层色谱一直是检测黄曲霉毒素常用的方法，但是此方法制备样本及分析样本时费时又费力。而使用黄曲霉毒素B1ELISA试剂盒则能够快速而准确的分析样本中黄曲霉毒素B1残留。本试剂盒是应用ELISA技术研发的新一代真菌毒素检测产品，与仪器分析技术相比具有快速、简便、准确和灵敏度高等优点，操作时间为60min，能最大限度地减少操作误差和工作强度。二、实验原理本试剂盒采用间接竞争ELISA方法，在酶标板微孔上预包被黄曲霉毒素B1抗原，样本中黄曲霉毒素B1和此抗原竞争黄曲霉毒素B1抗体（抗试剂），加入酶标二抗（酶标物）与黄曲霉毒素B1抗体结合，再经TMB底物显色，样本吸光值与其含有的黄曲霉毒素B1含量呈负相关，与标准曲线比较再乘以其对应的稀释倍数，即可得出样本中黄曲霉毒素B1的含量。三、适用范围可定性、定量检测米粉及牛奶中的黄曲霉毒素B1的含量。