平台编号：Bio-66510

中文名称：酱油曲霉

拉丁名称：Aspergillus sojae

来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院分离（3.714）

收藏时间：2007/12/28

原始编号：2042

原产国：中国

资源归类编码：15151913102

模式菌株：非模式菌株

主要用途：研究；教学；生产

特征特性：察氏琼脂培养基30℃培养 7天，菌落圆形、深黄绿色、基丝黄色，表面平坦、孢子稠密、边缘白色绒毛状，3.5-6 .0cm；背面培养基颜色暗浅黄色。分生孢子球形、粗糙，4.57-7.10?m；孢子头放射状或棒状；顶囊椭圆形、2/3可孕；小梗单层；孢子梗着生基丝和气丝、有细刺。化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。产蛋白酶。

具体用途：酿造酱油。

生物危害程度：四类

培养基编号：CM0085

培养基名称：6-7 °Bé米曲汁琼脂(6-7°Bé Koji Extract Agar)

培养基成分：6～7°Bé米曲汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。

培养温度：28-30℃

需氧类型：好氧

分离基物：麸曲

采集地：四川泸州某酱园厂

保存方法：真空冷冻干燥法

共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享

提供形式：冻干物