主要用于检测植物样本中乙醇脱氢酶活性，进而了解植物的光合和呼吸代谢情况。检测原理是在弱碱条件下，在乙醇酸氧化酶作用下，乙醇酸氧化生成乙醛酸和过氧化氢，以半胱氨酸为氢受体，接受乙醇酸氧化时脱下的氢离子在340nm处有最大吸收，通过分光光度比色法(酶标仪)测定340处吸光度的变化，计算出乙醇脱氢酶活性水平。