在高温条件下反复使用的煎炸油,油质产生劣变,不仅影响油的味道,还会损害人们身体健康。因此对油的质量进行检测、监督,已成为食品卫生监督必不可缺少的内容。目前,餐饮行业以及食用油厂家并无速检手段。检测均需要等油冷却后在实验室完成,成本既高又费时。实际生活中人们常根据油的颜色、粘度及味道判断油质,然后将劣变的油倒掉,既造成大量浪费,又污染环境。使用现场快速检测仪可及时掌握油质信息,适时稀释或更换用油,保障食品卫生安全。德国联邦食品安全委员会(BVLK)推荐使用德国ebro公司的专利产品FOM 310,可在高温条件下对煎炸油极性组份现场快速检测。仪器小巧、携带方便、操作简单、结果精确,是餐饮企业自检和食品卫生监督机构进行检查监督的得力手段。用法:当油温在摄氏150℃~180℃之间时,将FOM 310探头向下直接插入油锅,5秒钟后,液晶屏同时显示当前油质“% PC值”和油温“℃ / ℉”。
![](http://www.h2z.cn/Files/Upfile/200689112945231.jpg)
油质检测范围: 0 ~ 40% PC(极性组分)
油检测精度: ±2% PC
油检测分辨率: 0.5%
温度检测范围: 0℃ ~ +220℃
油温检测范围: +50 ~ 200℃
最佳检测油温条件: +150℃ ~ +180℃
温度检测精度: ±1℃
温度检测分辨率: 1℃ 分辨率:
主机外壳工作温度: -20℃ ~ +50℃
仪器存放温度范围: -25℃ ~ +60℃
电池: 锂电池 3.6V/1.25Ah
主机外壳材质: ABS(食品等级)
规格:(不含探针) 125x54x22mm
重量: 约200克
防护等级: IP65