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巴氏奶，制作巴氏奶第一步骤当然是原料，原料远的需要做个大的制冷罐，然后就是过滤了，过滤掉奶中的一些杂质，牛毛等，再就是均质了，均质可以让奶变得更好喝，看起来更洁白。
鲜奶通过奶泵打入过滤器中进行二次过滤，过滤完成后，将巴氏奶打入均质机中均质。均质完成后，开启离心奶泵，将巴氏奶打入预冷罐中，预冷罐是使用冷水进行降温，降温时间为1-1.5小时左右，一般降温到45°以下才能打入压缩机制冷的冷藏罐中，否则对奶的品质和设备使用寿命都有影响。小型巴氏奶生产线降温完成后，开启连接预冷罐与冷藏罐的离心奶泵，将巴氏奶打入冷藏罐进行储藏。
大型的牧场在第一时间为了采集出来新鲜的牛奶，牛奶及时的放进制冷罐中，是现代奶牛场、牛奶收购站和乳制品加工业的重要生产工具。牛奶制冷罐多少钱鲜奶第一道工序——降温保鲜，这是保证提高乳制品质量发挥了重要作用。鲜奶挤压的奶温在32～35℃左右，细菌繁殖很快，必须在3小时内降温到安全温度4℃，才能有效在抑制细菌繁殖，确保奶源优质。
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