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茶叶中多糖含量的测定对于提取茶多糖所用原料的选择及茶多糖提取工艺提取率高低的评价都具有重要的意义。
茶多糖的含量，红茶为0.85％，绿茶为1.41％，但该研究是以葡萄糖作标准曲线，茶多糖是由阿拉伯糖、核糖、木糖、甘露糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等组成的杂多糖，其具体的单糖组成与茶叶的品种有关。
ATAGO（爱拓）全自动台式折光仪 RX-007α，适用于测量低浓度（5.000%或更低）茶类饮料及各种低浓度液体
测量精度可达 ±0.005%，只要将2～3滴样品滴入棱镜槽，按开始键即可测量，具备自动温度补偿功能，可适用于高温样品。
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仪器的日常保养工作可提供免费电话指导。
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