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酒精在国民经济的许多部门中都占有重要地位。它不仅是化学工业上不可或缺的重要溶剂和原材料，也是调制蒸馏酒和其他饮料酒的原料。在医药领域上，它可以用来消毒、防腐、灭菌和配制各种医用试剂。在能源领域，酒精还可以作为代替汽油的一种新燃料，发酵酒精作为燃料相比于汽油最大的优势是其可再生性。目前用量最大的是作为燃料乙醇。生物发酵制乙醇工艺涵盖了多种化工操作单元，因此，开发一种发酵制乙醇生产线教学装置用于职业院校和高等院校的实训教学具有重要的现实意义。
1、功能指标：
1.1、要求基于模块化理念，将多工艺工段形成可独立运行的模块，
1.2、利用工业控制与软件技术，实现每个模块可单独控制使用，多模块可组合成不同工艺生产线，同时实现远程集中控制，
1.3、根据工艺需求，选择多个模块组合，能实现如下工艺生产线，生产线均能实现真实投料生产，充分锻炼了学生的工艺原理知识应用、工艺流程理解与分析、实践操作、解决复杂问题等多种能力。
1.4、实物料运行，每组操作需要8-16名学生，每次操作总耗时约16学时。
1.5、要求学生可以操作装置完成实际产品生产，达到生产实习目标；能够用于科研小中试，验证新的发酵工艺操作条件，锻炼学生创新能力。
1.7、生产过程的组成应不少于4个单元构成，可实现单独操作且允许根据产品需求进行重组搭建设备；实现多单元组合再构建，满足根据工艺目的需求，实现学生动手能力和再创造能力的提升。
1.8、整套系统应包含但不限于以下部分工艺教学内容，生物发酵、过滤分离、筛板精馏、传热、流体输送等，还应有与化工单元操作常见的定量加料等内容。
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