● 果蜡生产实践装置介绍:
保鲜果蜡又称水果覆膜剂,被覆于水果表面,起防腐、保鲜、保质、抑制水分蒸发、防止微生物侵蚀,能有效延长贮藏期和保质期。
果蜡生产实践装置基于模块化理念,将多工艺工段形成可独立运行的模块,工业控制与软件技术,实现每个模块可单独控制使用,多模块可组合成不同工艺生产线,同时实现远程集中控制,生产过程的组成应不少于3个模块构成,可实现单独操作且允许根据产品需求进行重组搭建设备;实现多单元组合再构建,满足根据工艺目的需求,实现学生动手能力和再创造能力的提升。整套系统应包含但不限于以下部分工艺教学内容,高温熔融乳化、转相乳化、定量加料、定速加料、反应、复配增稠、传热、流体输送等内容,用于职业院校和高等院校的实训教学装置,具有重要的现实意义。
● 纯水制备单元:
该单元由反渗透膜组件、全自动预过滤、原水箱、纯水箱、水泵、流量计、压力表和电导率仪等组成,应具备双级反渗透膜操作,可实现水质在线监测、不合格水质回流处理、合格自动出水,可实现多级过滤操作,实现手、自动切换操作,可实现无人值守教学,配置有一键清洗、一键保养维护功能。
● 公共单元:
该单元由软化水罐、循环水罐、真空缓冲罐、压力缓冲罐、软化水泵、真空泵和空气压缩机等组成,用于提供稳定的软化水、冷却水、加压装置和真空,采用现场端触控操作实现主要控制自动化,配合有部分手动操作,增加动手能力,能够实现连续运转和无人值守。
● 熔融乳化单元:
该单元由计量泵、转相釜、乳化釜、调浆釜、热水罐和预热器等组成,具备定速、定量加料功能,可实现高温熔融乳化,并具备乳化、混合、过滤的功能,采用现场端触控操作实现主要控制自动化,配合有部分手动操作,增加动手能力。
● 调和冷却单元:
该单元由调和釜、产品罐、恒温槽、反冲洗袋式过滤器、紫外线灭菌器和导料泵等组成,具备冷却、复配、脱气操作,可实现在线灭菌和过滤功能,采用现场端触控操作实现主要控制自动化,配合有部分手动操作,增加动手能力。
● 脱气均质单元:
该单元由脱气罐、缓冲罐、产品罐、离心泵、均质机、换热器、流量计和过滤器等组成,具备高压均质、脱气功能,可实现UHT灭菌工艺,流量、温度实时检测,采用现场端触控操作实现主要控制自动化,配合有部分手动操作,增加动手能力。
● 智能系统:
该系统包含现场控制系统、远程控制系统、智能在线学习系统和视频动画
● 装置特点:
果蜡生产实践装置能够实现真实投料生产,每组操作需要10-20名学生,每次操作总耗时约8学时。学生可以操作装置完成实际产品生产,达到生产实习目标;能够用于科研小中试,验证果蜡生产工艺,锻炼学生创新能力。装置总占地面积7.8平方米,高度2.7米,具备较高的耐用性,框架结构采用铝型材,耐酸碱腐蚀,便于清洗;设备带有水平可调整移动脚轮,便于移动和组装。装置具备高安全性,配备高低液位报警与联锁控制系统,高温区外敷保温隔热层,同时配备超温报警系统,整机运行噪音不大于80dB,设备排出废气便于搜集,废液集中排放。配套智能学习系统,通过预习视频、3D仿真、在线考评测试等,培养学生自主学习意识,激发学生学习兴趣,减轻教师教学压力。提供6年质保,解决用户的后顾之忧。
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