静态多重光散射技术表征乳液的稳定性和粒径检测仪器_检测方案

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应用领域	食品/农产品
检测样本	液体乳
检测项目	理化分析
参考标准	无

乳剂是化妆品工业中常用的胶体体系。胶体体系有内在的不稳定，如果它的不稳定现象在预期货架期内足够小，可以认为是动力学稳定的。为了销售这些产品，有必要对它们进行特性分析和质量控制。Turbiscan采用静态多重光散射技术的优点是不需要任何稀释，因此可以对样品进行原位表征。在本应用中，利用Turbiscan对不同浓度乳液的粒径和稳定性进行了分析。

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配置单

稳定性分析仪 (多重光散射仪)
型号：TURBISCAN TOWER

¥70万 - 100万
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稳定性分析仪(多重光散射仪) TURBISCAN AGS
型号：Turbiscan AGS

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摘要

乳剂是化妆品工业中常用的胶体体系。胶体体系有内在的不稳定，如果它的不稳定现象在预期货架期内足够小，可以认为是动力学稳定的。为了销售这些产品，有必要对它们进行特性分析和质量控制。Turbiscan采用静态多重光散射技术的优点是不需要任何稀释，因此可以对样品进行原位表征。在本应用中，利用Turbiscan对不同浓度乳液的粒径和稳定性进行了分析。

原理

基于静态多光散射(SMLS)的Turbiscan技术的工作原理是利用近红外光源照射样品，然后获取样品从底部到顶部整个高度的背散射(BS)和透射(T)信号。

信号强度与粒子的浓度(φ)和大小(?)有关，连续相折射率(??)和分散相折射率(??)为固定参数。BS和T的测量可以采用扫描方式进行，以提供稳定性和粒径测量。

实验方法

使用Turbiscan对菜籽油在水中的四种直接乳剂进行了分析，不同体积分数的油(10%，20%，30%和40%)，这些乳剂用SDS和Span 80的表面活性剂稳定。扫描周期30s/次，测量1h。

结果与讨论

通过测量，用如下参数对不同的乳剂进行了表征:

•油滴直径大小(t=0时)

•整体稳定性指数(TSI)

•液滴的迁移速率

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