方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 味精 |
检测项目 | 理化分析>酸值 |
参考标准 | 无 |
传统碘量法测定味精母液中的硫化钠含量,该法检测灵敏度低,仅适用于高含量硫化物检测,样品中共存的还原性物质会明显干扰。亚甲基蓝比色法测定硫化物为经典方法,但样品颜色及亚硝酸根等存在会对测定结果产生较大影响。离子色谱法通过色谱分离手段可消除共存物质的干扰,再结合高选择性、高灵敏度的安培检测器,可进一步提高方法的抗干扰能力。本研究首次提出离子色谱用于测定味精中硫化物的方法,利用特殊填料的阴离子交换色谱柱分离,结合脉冲安培检测器,成功检测了99%味精、增鲜味精、加盐味精中的硫化物。
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