方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 婴幼儿配方乳粉 |
检测项目 | 营养成分>维生素A, 维生素E |
参考标准 | 高效液相色谱,全反式维生素A,13- 顺式维生素A,维生素E,二维色谱, 婴幼儿配方奶粉 |
本文采用在线二维色谱分离法,一维和二维分离均基于反相色谱,样品经过皂化、萃取后,直接进样分析,样品净化在线完成,一次进样完成all-trans 和13-cis 维生素A 和α- 维生素E 的测定,提高了方法的准确性和样品分析效率。
维生素A 为环己烯加共轭多烯结构(结构见图1),多以棕榈酸酯或醋酸酯形式强化到婴幼儿或成人配方营养品中,且绝大多数是以天然全反式(all-trans)异构体存在,但在加热或理化因素的作用下,会产生各种顺式异构体,其中13- 顺式(13-cis)是最普遍和主要的活性异构体(活性约为trans 的75%[1]),其他异构体效价各不相同,因此建立维生素A 异构体的分离分析方法,对于科学评价维生素A 的活性具有重要意义。高效液相色谱法是分析维生素A 和E 的常用方法,我国[2] 关于食品中维生素A的标准方法中,采用C18 柱反相色谱法进行测定,该法无法将维生素A 的异构体分开,实际测定结果为VA 醇的总含量。
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