方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 乳粉 |
检测项目 | 营养成分>碘 |
参考标准 | 2010年版中国药典 |
奶粉和奶制品中碘离子和硫氰酸根的研究意义 近几年来食品安全事故频繁发生,卫生部在食品安全方面的工作力度也逐年加大,00年月日发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》中明确规定乳及乳制品中硫氰酸盐属于违法添加物质。健康牛的牛奶中平均含有0.mg/kg的硫氰酸根,是乳制品过氧化物酶抗菌体系主要成分之一。但有些不法奶户为了延长原料乳的保质期,人为加入硫氰酸盐作为生牛奶保鲜剂。但硫氰酸盐是毒害品,过量摄入人体可抑制甲状腺聚碘功能,引起甲状腺机能低下。 碘是影响身体和智力发育的必要元素,国家标准对每00 g奶粉的碘含量要求是0至0μg,碘摄取不足或过量都会引起甲状腺肿大的疾病。由于儿童比成人更容易因碘缺乏或过量导致甲状腺肿大,而且婴幼儿所需碘主要来源于母乳及奶粉,所以对孕妇体液碘的监控和婴幼儿奶粉中碘的检测十分必要。
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