IC-ICP-MS 分析动物源性食品中 As 的形态

2018/06/10   下载量： 10 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 畜禽肉及副产品
检测项目 重金属>总砷, 无机砷
参考标准 SN/T2316-2009《动物源性食品中阿散酸、晓苯砷酸、洛克沙砷残留检测方法 液相色谱 - 电感耦合等离子体 / 质谱法》

采用阴离子色谱柱 Dionex IonPac AG7 AS 7，碳酸铵作为流动相，梯度洗脱方式，对于 10 种砷形态分离效果好，能在 900s 完成 10 种砷的快速准确分析，是一种有效可行对动物性食品当中砷形态的分析方法。

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砷为重金属元素之一，该元素造成的污染问题日益受到重

视．许多法规均对砷的限量进行了严格地规定。但是，目

前已知环境中的砷形态种类超过 30 种以上，而砷的毒性

与生物活性很大程度上取决于其形态。 在环境、食品、医

学样品中通常存在的几种砷形态毒性大小依次为：As（Ⅲ）

＞ As（V）＞ DMA ＝ MMA ＞ AsC ＞ AsB。此外，某些

砷化合物如硝苯砷酸、阿散酸、卡巴胂、洛克沙胂被广泛

作为家禽的生长促进剂与抗菌剂添加到饲中。目前因其迁

移性及对环境、人体的潜在毒性，已引起广泛关注，许多

发达国家已禁用并严格规定相关产品中此类砷化合物的限

量，例如：日本肯定列表中对肉禽类产品中阿散酸和硝基

苯砷胂的限量为分别为 0.15 和 0.20 µg/ｇ；中国农业部

2002 年 235 号公告，动物性食品中兽药最高残留限量：

规定在猪和鸡了阿散酸和洛克沙胂限量标准 . 因此，对各

种砷形态进行灵敏、快速、准确的分离分析，从而提供更

为准确的毒性风险评估是非常必要。


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文献贡献者

赛默飞色谱与质谱
钻石会员 丨 第23年
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