方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他蔬菜制品 |
| 检测项目 | 营养成分 |
| 参考标准 | 离子色谱法；水果蔬菜及其制品；单双糖；ICS-6000；CarboPac PA20 |
糖类物质的检测主要包括比色法、液相色谱法、气相色谱法和离子 色谱法。比色法操作繁琐，干扰多，灵敏度欠佳；由于糖类物质 极性强并且同分异构体较多，液相色谱常规色谱柱对其保留和分离 效果欠佳，并且无紫外吸收或较弱，常用的示差折光检测器灵敏度 低；气相色谱法测定糖类物质，需要衍生后进行测定，操作复杂并 且难以保证重复性。离子色谱法采用专用糖分析色谱柱对糖类物质 具有很好的保留和分离效果，脉冲安培检测器（PAD）对糖类物质 具有特异性响应和高灵敏度，无需衍生即可直接检测，重复性好， 并且单双糖、低聚糖、多聚糖、糖醇、氨基糖、酸性糖均可进行检 测。
糖类物质的检测主要包括比色法、液相色谱法、气相色谱法和离子
色谱法。比色法操作繁琐，干扰多，灵敏度欠佳；由于糖类物质
极性强并且同分异构体较多，液相色谱常规色谱柱对其保留和分离
效果欠佳，并且无紫外吸收或较弱，常用的示差折光检测器灵敏度
低；气相色谱法测定糖类物质，需要衍生后进行测定，操作复杂并
且难以保证重复性。离子色谱法采用专用糖分析色谱柱对糖类物质
具有很好的保留和分离效果，脉冲安培检测器（PAD）对糖类物质
具有特异性响应和高灵敏度，无需衍生即可直接检测，重复性好，
并且单双糖、低聚糖、多聚糖、糖醇、氨基糖、酸性糖均可进行检
测。
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