使用一体型HPLC系统的自动预处理功能分析食品中的氨基酸

2021/08/30   下载量： 1 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 液体乳
检测项目 营养成分>氨基酸
参考标准 无

本文介绍一体型HPLC的自动预处理功能分析氨基酸分析方法，对14种食品中的氨基酸进行了分析。同时介绍了预处理方案。

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食品中包含多种氨基酸，例如以美味组分而为人所知的谷氨酸。测定各种氨基酸的含量不仅是对评估营养价值和味觉有用，对于功能性组分的研究也起到了作用。

本文介绍一体型HPLC的自动预处理功能分析氨基酸分析方法，对14种食品中的氨基酸进行了分析。同时介绍了预处理方案。

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岛津企业管理（中国）有限公司
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