方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 蔬菜 |
检测项目 | 感官指标检测 >味觉指标 |
参考标准 | / |
本文采用岛津GCMS-TQ8050 NX三重四极杆气质联用仪和AOC-6000多功能自动进样器,结合岛津Smart Aroma Database香味数据库对两种萝卜红中的气味成分进行测定,并对两种样品的检测结果进行差异化分析。萝卜红A检测出90种组分,萝卜红B检测出102种组分,其中82种共有组分,萝卜红A检测出8种特有组分,萝卜红B检测出20种特有组分。共有组分中,萝卜红A峰面积显著偏高的有9种组分,萝卜红B峰面积显著偏高的有12种组分。结果表明,该方法操作简便,分析速度快,可用于萝卜红样品中气味成分的快速筛查。
本文采用岛津GCMS-TQ8050 NX三重四极杆气质联用仪和AOC-6000多功能自动进样器,结合岛津Smart Aroma Database香味数据库对两种萝卜红中的气味成分进行测定,并对两种样品进行差异化对比。萝卜红A检测出90种组分,萝卜红B检测出102种组分,其中82种共有组分,萝卜红A检测出8种特有组分,萝卜红B检测出20种特有组分。共有组分中,萝卜红A峰面积显著偏高的有9种组分,萝卜红B峰面积显著偏高的有12种组分。结果表明,该方法操作简便,分析速度快,可用于萝卜红样品中气味成分的快速筛查。
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