方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 谷物 |
检测项目 | 营养成分>果糖 |
参考标准 | / |
大麦为全粒谷物,富含膳食纤维且营养价值高,作为慢性疾病的饮食疗法而受到关注。BARLEYmax是由澳大利亚联邦科学产业研究机构(CSIRO)培育的大麦新品种。与其他大麦品种相比,其特点是膳食纤维和果聚糖含量高、淀粉含量低。低聚果糖(Fructoligosaccharide:FOS)是一种短链果聚糖,具有有益健康功效,可以通过其益生菌功能改善肠道功能。
本研究表明,成像质谱显微镜iMScope QT能够对三种大麦种子中的FOS进行检测和成像。特别是本次实验,证明了与其他两个品种相比,BARLEYmax的三种FOS含量更多,并存在清晰FOS分布,表明iMScope QT是一种对不同种子品种进行可视化比较的有效工具。
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