方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 肉制品 |
| 检测项目 | 非法添加>其他 |
| 参考标准 | GB/T 9695.6-2008《肉制品 胭脂红着色剂测定》以及 GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 |
在肉制品生产中，着色剂虽然可以改变肉制品的色泽，增加消费者的购买欲和食欲，然而它也可以掩盖肉制品中不新鲜原料肉，成为不法销售者获取非法利益的手段。合成着色剂少量食用可经肝肾代谢排出体外，但是若长期或一次性大量食用色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，因而各国都严格控制合成着色剂的使用范围和使用量。肉制品中柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红着色剂被列为禁用，而诱惑红限用于西式火腿类、肉灌肠类和可食用动物肠衣类食品。
文献贡献者
饮品中着色剂 HPLC检测解决方案
高效液相色谱仪在保健品行业应用方案
邻苯二甲酸酯类物质的检测
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询
