瑞士万通：温度滴定法测定盐津葡萄中钠离子的含量

2017/11/23   下载量： 4 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他水果制品
检测项目 营养成分>钠
参考标准 暂无

此方法测试样品中总钠离子的含量。在酸性溶液中，钠离子与铝离子及过量的钾离子、氟离子发生放热反应，生成沉淀NaK2AlF6。Al3++ Na++ 2K++ 6F-→NaK2AlF6↓ 1）滴定剂的标定： 称取 2.8556g Na2SO4 定容至 50ml。 分别取 Na2SO4 溶液 3.0mL、3.5mL、4.0mL、 5.0mL 至塑料烧杯中，再加入蒸馏水至总体积为 40mL，加入 5 mL 氟化氢铵溶液，用滴定剂滴定。 以氯化钠溶液的体积为 x 轴，滴定终点时消耗的 滴定剂体积为 y 轴，做线性曲线，得到斜率 slope， 滴定剂的浓度 c=（2.8556×2）/M(硫酸钠)/slope/0.1。 2）样品空白值测定： 固体样品：准确称取一定质量样品于塑料烧杯中， 加入 40 mL 蒸馏水，使用均质器进行均质，加入 5ml 氟化氢铵溶液，用滴定剂进行滴定。 液体样品：盐汽水超声脱气 10min，取不同体积 进行测量。 以样品量为 x 轴，消耗的滴定剂体积为 y 轴，做 线性曲线，所得截距即为样品空白值 V0，单位为 mL。 消耗体积为 V。 Na(mg/100g) = (V - V0)×c×22.9898×100/m 样

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