采用三重串联四极杆GC/MS PCI 模式 高灵敏度检测葡萄酒中的2-甲氧基-3-异 丁基吡嗪（MIBP 或IBMP）

2018/07/22   下载量： 5 次

方案摘要

方案下载
应用领域 食品/农产品
检测样本 葡萄酒及果酒
检测项目 理化分析>其他
参考标准 暂无

众多品种的葡萄酒都含有 3-烷基-2-甲氧基吡嗪，这是一类阈值极低的芳香物质。它们在 Sauvignon Blanc、Sémillon 和 Cabernet Sauvignon 葡萄酒中的浓度较高，为之带来特有的芳香味。这类化合物家族中最重要的成员之一为 2-甲氧基-3-异丁基吡嗪（称为 MIBP 或 IBMP）。据报道，MIBP 存在于青椒中，并且可以让葡萄酒带有青椒的特殊植物香味。 MIBP 的嗅觉阈值在白葡萄酒中最低，达到 1 ng/L，并且 MIBP 的最佳浓度范围也非常低，为 8–15 ng/L。高于 30 ng/L 的浓度会产生令人不快的香味。 对于某些种属的瓢虫，MIBP 还是一种信息素；葡萄压榨汁中若存在这些昆虫，酿出的葡萄酒 MIBP 含量高、味道不佳。葡萄酒中 MIBP 的检测通过顶空固相微萃取 (HS-SPME) GC/MS 分析来完成，最近有报道称，使用 EI 离子源的 HS-SPME GC/MS/MS 方法在 葡萄酒分析中可达到 8.6 ng/L 的检测限 (LOD) 和 33 ng/L 的定量限 (LOQ)。本应用摘要将介绍一种能显著提高检测灵敏度的使用 Agilent 7000 系列三重串联四极杆 GC/MS 的方法。该方法利用正化学电离 (PCI) 和 GC 反吹技术，可在不改变样品萃取方法的情况下实现低至 2 ng/L (2 ppt) 的检测限。

方案下载
配置单
方案详情

摘要

使用配置压力控制三通装置的Agilent 7890A/7000 系列三重串联四极杆GC/MS 以PCI 模式开发了一种检测和定量葡萄酒中浓度低至2 ppt 的2-甲氧基-3-异丁基吡嗪的方法。

前言

众多品种的葡萄酒都含有3-烷基-2-甲氧基吡嗪，这是一类阈值极低的芳香物质。它们在 Sauvignon Blanc、Sémillon 和Cabernet Sauvignon 葡萄酒中的浓度较高，为之带来特有的芳香味。这类化合物家族中最重要的成员之一为2-甲氧基-3-异丁基吡嗪（称为MIBP 或IBMP）。据报道，MIBP 存在于青椒中，并且可以让葡萄酒带有青椒的特殊植物香味。MIBP 的嗅觉阈值在白葡萄酒中最低，达到1 ng/L，并且MIBP 的最佳浓度范围也非常低，为8–15 ng/L。高于30 ng/L 的浓度会产生令人不快的香味。

对于某些种属的瓢虫，MIBP 还是一种信息素；葡萄压榨汁中若存在这些昆虫，酿出的葡萄酒MIBP 含量高、味道不佳。葡萄酒中MIBP 的检测通过顶空固相微萃取(HS-SPME) GC/MS 分析来完成，最近有报道称，使用EI 离子源的HS-SPME GC/MS/MS 方法在葡萄酒分析中可达到8.6 ng/L 的检测限(LOD) 和33 ng/L 的定量限(LOQ)。本应用摘要将介绍一种能显著提高检测灵敏度的使用Agilent 7000 系列三重串联四极杆GC/MS的方法。该方法利用正化学电离(PCI) 和GC 反吹技术，可在不改变样品萃取方法的情况下实现低至2 ng/L (2 ppt) 的检测限。

结论

在新型Agilent 7000 三重串联四极杆GC/MS 上结合反吹装置使用PCI 模式最大限度地减小了干扰，能检测出葡萄酒中低至2 ppt 的MIBP。


上一篇 用于原辅料鉴定的 Agilent Cary 630 FTIR 光谱仪
下一篇 利用气相色谱三重四级杆质谱筛查蔬菜中的农药残留

文献贡献者

安捷伦科技(中国)有限公司
钻石会员 丨 第23年
查看全部资料
推荐方案
更多

相关产品

当前位置： 仪器信息网 安捷伦 方案 采用三重串联四极杆GC/MS PCI 模式 高灵敏度检测葡萄酒中的2-甲氧基-3-异 丁基吡嗪（MIBP 或IBMP）

关注

拨打电话

留言咨询